Для збереження корисних речовин в овочах і фруктах людство придумало безліч способів, такі як консервацію, заморозку, сушку. Але при використанні консервації, як і при заморожуванні втрачається дуже багато важливих властивостей продукту. Вся справа в екстремально низьких або високих температурах. Сушіння є найкращим способом для збереження корисних властивостей фруктів, а також для зручності зберігання і їх подальшого вживання. Заморожені і консервовані продукти малопридатні на тривалий термін після відкриття банки і розморожування, а термін придатності сухофруктів дуже довгий.
Дізнатися більше, про організацію бізнесу з виготовлення сухофруктів…
