Складно собі уявити кафе без меню, музики і офіціантів, адже звичайне кафе – це місце, де можна поїсти та попити. І, тим не менш, всього цього немає в так званому «антикафе». Заклади такого формату, де люди платять не за їжу, а за час перебування у них, стають все дедалі популярнішими. Там можна дивитися кіно, слухати семінари, працювати, спілкуватись, просто відпочивати. Формат антикафе затребуваний, адже людям набридли ресторани і хочеться відпочивати якось по-новому. У цій статті спробуємо проаналізувати перспективи такого специфічного напрямку бізнесу, та спробуємо розібратись як відкрити антикафе і що для цього нам буде потрібно.
Ресторан молекулярної кухні – відкриваємо заклад майбутнього
Власний ресторанний бізнес на сьогоднішній день здається досить безперспективним заняттям. У будь-якому більш-менш великому місті працюють не мало закладів для будь-якого споживача – кухні всіх народів світу, заклади, стилізовані під епохи, культури і навіть під твори мистецтва, існують ресторани, які поєднують роботу і клубів, і барів, і навіть майданчиків для концертних виступів. На тлі всього цього вибрати свою нішу стає досить складно, конкуренти вже мають напрацьовану клієнтську базу та заслужену популярність у своєму місті, тому відкриття нового ресторану завжди зв’язане з певними ризиками. Але, ось останнім часом з’явилося нове віяння моди, яке практично не набуло широкого поширення в Україні, хоча у західних країнах вже знайшло немало своїх прихильників. Це, так звана, молекулярна кухня. Що це таке і як відкрити ресторан молекулярної кухні – спробуємо дізнатись у цьому матеріалі.
Корисний фаст-фуд – бізнес ідея найближчого майбутнього
Як ви щодня проводите свою обідню перерву? Берете з собою перекуси, ходите в кафе чи їдальню або користуєтеся послугами продавців фаст-фуду? Так-так, переважна більшість офісних працівників, харчуються саме фаст-фудом, або ж, так званою, швидкою їжею. Чому? А тому, що це дуже швидко і просто – вам вручають її вже готовою – просто береш і відправляєш до рота. Але ж, як ми всі знаємо, така їжа надзвичайно шкідлива, хоча і така популярна. Тут на допомогу приходить зовсім нова послуга закладів швидкого харчування – «корисний фаст-фуд». Що це таке і як можна організувати таке в Україні – читайте у цьому матеріалі.
Як відкрити міні-кав’ярню?
Чашку кави з тістечком може дозволити собі практично кожен. Кав’ярні стали не тільки місцем ділових зустрічей і дружніх побачень, ці заклади увійшли до програми вихідного дня або вечірньої прогулянки міських жителів. Деякі завсідники кав’ярень швидше відмовляться від харчування в закладах громадського харчування, ніж від філіжанки гарячої кави.
І хоча купити стаканчик еспресо можна мало не в кожному кіоску на зупинках транспорту, класичні кав’ярні, де є можливість відкинутися на спинку стільця і не поспішаючи насолодитися філіжанкою ароматного напою завжди будуть актуальні.
Відкриття караоке-бару – ідея для бізнесу на розвагах
Така розвага, як караоке, бере свій початок ще з 80-х років минулого століття. Засновником караоке вважають японського барабанщика Дайсуке Іноуе. Виступаючи разом зі своєю групою, він став помічати, що відвідувачі на їхніх концертах нудьгують під час перерв. Тоді він придумав, як їх розважити, він роздавав всім роздруковані тексти пісень групи і включав музику без слів. І коли група відпочивала за лаштунками, публіці було чим зайнятися – співом улюблених пісень. Незабаром ця ідея поширилася на всю Японію, почали з’являтися «нарібани» – так називаються японські караоке-бари.
